新鲜的猪肉还热乎着，卖相也是非常的不错。</p>
苏潇片刻不敢耽误，赶紧驾车去了县城，摆到摊儿上开卖。</p>
“新鲜的肉，新鲜的肉，还热乎着嘞！”</p>
“膘肥肉厚，大家快来看看！”</p>
吆喝得全都驾轻就熟。</p>
市场都是卖肉卖菜的，苏潇租用的这摊子附近就好几家猪牛羊肉。</p>
普通百姓更喜好肥美的猪肉。</p>
有钱一些的人家则喜好牛羊肉这种蛋白质高，却不过分肥腻的。</p>
牛羊肉摊子前来的多是大户人家的采买和家丁。</p>
猪肉摊子前面驻足的则都是普通百姓。</p>
听到膘肥肉后，大家难免想看看到底有多肥，一波接一波的人在苏潇摊前停下。</p>
一看这肉果然卖相不错，原本只是想看看的人，也就起了买的心思。</p>
“老板，这肉多少钱一斤？”</p>
“您看的这块儿二十文钱一斤，这可是上好的五花，瞧瞧这肥肉多多呀！回去熬个猪油什么的都能吃上个把月！”</p>
苏潇用刀拍了拍那一大块儿肉，肥肉肥嘟嘟晃晃悠悠，看着更是馋人。</p>
那问价的妇人咽了咽口水，道，“给我来二斤。”</p>
苏潇动作利落地把肉割好，放秤上一称，刚刚好二斤，不多不少。</p>
“姑娘，你这刀法可真准呐。”妇人咋舌。</p>
虽说常卖肉的手上都有准头，但像苏潇这么刚刚好的，如果不是碰巧，那还真是有两下子。</p>
“一般吧。”苏潇高兴地笑着，把肉用稻草捆起来递给妇人，“您拿好。”</p>
好久没有重操旧业，苏潇心情甚好。</p>
她摊上的肉膘肥肉厚，价格又十分公道，虽然是新出摊儿的新人，但是生意却比其他老肉摊还好。</p>
只不过夏天肉卖得到底不算快，苏潇用了两天才堪堪卖掉一头猪的三分之二，还剩下不少肉，眼瞧着再卖一天应该是卖不完的，虽然一直放井下冰着，但超过三天肉的味道也会变。</p>
天气炎热，其他摊子的生意也不是很好，苏潇都算是这里边儿卖得多的。</p>
有个肉摊儿三天连半头猪都没卖出去。</p>
当然也和他那肉实在有些太瘦了有关系，一看就是挑的小猪，估计是收猪时图了便宜，但是卖也同样是卖不上价格。</p>
苏潇把剩下的猪肉全都处理了，灌成了烟熏腊香肠。</p>
她灌的这肉肠可是和街上卖的那种不一样，也不是传统腊肠，是用特别的树枝熏制而成，四季都能做，也是前世贵宾楼推出曾经风靡一时的新品。</p>
当初就是靠这个腊肠，贵宾楼的生意又上了一层楼，引得县城内争相模仿，到处都是套方子的人。</p>
后来又过了好几年，方子渐渐流传出来，里面用了几味药材和香料，所以做出来的香味也很特别，让人耳目一新又欲罢不能的那种味道。</p>
方子传出来之后，这腊肠已经烂大街了，连街边的小贩都在卖，自然也就不如开始那么金贵值钱。</p>
苏潇还记得方子，如今复刻一下，想来以这腊肠的好味道，应该能赚上一笔。</p>
没办法，天热肉卖不出去，损耗实在是有些大，若做不出味道惊艳的肉肠，即便是做成了肉肠也卖不出去多少。</p>
捣鼓了几个半夜，苏潇做出了十五根腊肠，拿到了肉摊上去卖，连带着这几天剩下的一些肉一起。</p>
已经卖到第三天的肉，虽然一直放井下冰着，但看着明显也没有头两天那么新鲜，虽然没有什么腐坏味道，但是卖相并不怎么好。</p>
苏潇便宜了整整三文钱一斤，又卖力吆喝着，才有人在摊前驻足。</p>
只是看着那肉，却是微微皱眉。</p>
虽然是便宜，但谁不爱新鲜的呢？</p>
“娘子看看这还有腊肠，自己做的，和街上卖的香肠可不一样，味道很好，不买肉的话买根腊肠回家尝尝也好！”</p>
苏潇把腊肠摆到了前头，主动推销。</p>
那妇人原本并没打算买香肠，看见她拿出来的确实和街上卖的那些不一样，才隐隐动心。</p>
能碰到稀奇的东西，总想尝个鲜，妇人犹豫了一下，问，“你这腊肠怎么卖？”</p>
“二十文钱一根。”苏潇把腊肠提了起来展示。</p>
她故意做得长一些，这样显得多一些。</p>
“这腊肠里面用了香料，味道很好，娘子可贴近闻闻。”</p>
凑近了去闻难免不雅，二十文钱一根虽说不算便宜，但妇人家条件不错，也没太在乎这点儿钱。</p>
瞅着那腊肠挺长的一根，觉得还挺划算，便掏出钱付了。</p>
“给我装一根吧。”</p>
“好嘞！”</p>
苏潇麻利地用稻草捆好了，递给妇人的同时借过钱。</p>
“娘子，您吃好了再来。”</p>
“好。”妇人答应一声，拎着腊肠走了。</p>
这一天下来，肉几乎没卖出去多少，好在苏潇留得也不多，剩下的几斤就自己留着吃了。</p>
腊肠的销量不如她预计的好，主要是二十文钱一根，大家又都没有尝过，哪知道好不好吃，条件好一些的人家尚且会买来尝尝鲜，条件不好的听到这价钱直接就给拒了。</p>
不过以前世腊肠的风靡程度，苏潇有信心，那几位买了的主顾，应该会发展成回头客。</p>
果然，第二天她早早去收猪，出摊晚了些，等到了摊位上刚把鲜肉摆上去没多久，昨天那个妇人就提着篮子过来了。</p>
“呦，今天新上肉了呀。”</p>
肉的新鲜程度懂行些的都能看出来，案板上面的肉还带着一丝热气，就更明显。</p>
妇人本来是来买腊肠的，瞧着这肉不错，顺便道，“给我切上二斤。”</p>
苏潇切肉的功夫，她又问起了昨天的腊肠。</p>
“那腊肠我拿回去切了一盘儿，给我相公和孩子吃，他们都很喜欢，别说，味道还真是新鲜得很，这不今天又催我过来再买一些，还有的吧？”</p>
“还有还有。”苏潇赶忙接话，把切好的肉装上，“娘子这回要多少？”</p>
“你这腊肠好存放不？”妇人问，“好存放的话，我就多买一些，能多吃上两天。”</p>
像是肉肠这东西，肉摊儿偶尔有卖的，但并不会总做，一般都是肉卖不完便做上一些。</p>
下次再来都不知道还有没有，妇人想着既然好吃就多买一些。</p>
当然得是能放得住的情况下。</p>
“是用果木炭熏的，很好存放的，放在阴凉处，能放个三五天。”</p>
苏潇也没夸大其词，比较中肯的道。</p>