冯掌柜的话落，齐掌柜便赶忙补充：“准确的来说，应该只剩下一个没送过来，盛华街绸缎铺子是陈跃还没完全理清店里的账目状况，已经求了再宽限一些时间。”

这个时候，冯掌柜和齐掌柜已经进到屋子。

“剩下的是哪个铺子的掌柜没按时送账簿？”沈知意直接询问。

“是沈家酒楼的李掌柜！”冯掌柜立刻开口。

“李掌柜可有派人说明缘由？”

沈知意平静询问，若没有的话，这便是她接手父亲留下的产业后，第一个故意不遵守她命令的人。

“没有。”冯掌柜显然很不高兴：“不但如此，一个人都不曾派过来，我中午派人去打探，那边的态度也不好，分明就是故意的。”

冯掌柜说着看向沈知意：“大小姐，这样的人就应该立刻处置了！”

齐掌柜赶忙开口：“李掌柜那个人容易受人怂恿挑拨，平时也没那么倨傲的，至少过去共事从不曾这样，我看这次的事情有些不对。”

“能有什么不对，不听话，干就完了，你这么个年轻人，怎么还磨磨唧唧的。”冯掌柜有些不耐烦。

齐掌柜则看向沈知意：“小姐，这件事情您打算如何处理？”

这种事情若是处理不好，很可能会影响大小姐的威信，以后的状况就不好处理了。

沈知意却是面色平淡：“既然不聪明，那就撤掉吧。”

冯掌柜立刻开心：“不愧是大小姐，就应该这么有魄力。”

齐掌柜却是想的更多：“冯叔，您就别添乱了，换人是好事，但是之前已经换了一个了，陈跃现在还没理清绸缎铺子的账目，那边底下的人一个个很是奸猾，难处理的狠，今日要是再换一个，咱们这边可没有合适的人能立刻补上。”

齐掌柜说着一顿：“别说没有合适的人补上了，不合适的恐怕也没有。”

齐掌柜说完，看向沈知意，仔细开口：“小姐，酒楼同绸缎铺子有很大的区别，贸然换掉掌柜，离开的掌柜说不得会挑拨下面的人，将酒楼里的厨子带走，到时候没了厨子开天窗，说不得咱们会措手不及，若是管理接连出麻烦，到时候恐怕对您不好。”

沈知意想了一下，齐掌柜说的不无道理：“撤掌柜的事情暂时不要外传，等明日咱们去了再说，同时通知下去，明日让酒楼里的所有伙计，全部到酒楼，说我高兴近年来酒楼的表现，要奖赏这些伙计。”

冯掌柜忍不住询问：“那李掌柜的事情？”

沈知意看出两人疑惑，直接开口：“到时候自然会有新的掌柜。”