帅哥上完了菜之后，缓缓推出包间，为他们关门之前说到：“那祝您在便宜坊用餐愉快。”

叶开愣了下，随后小声的念到：“原来名字叫做便（bian）宜坊。”

西尔莎哼着调子，雪白的牙齿轻轻咬着舌头，用叉子不停在放烤鸭的盘子里面挑选，似乎想在其中找到一块最漂亮的。

不过盘子里面的每一块肉都厚薄程度都很均匀，看起来没什么差别。

鸭肉被切成云朵一样层层叠叠的堆放着，旁边还有两个大鸭腿，另外的小盘子里面放着黄瓜等等的配菜。

放黄瓜的盘子里面还有一小碟酱，刚才听介绍说的甜面酱。

叶开尝了一点，一点都不甜，反而很咸。

他不太喜欢这酱料的味道，但除了甜面酱之外同时还给了一小碟的白糖……烤鸭蘸糖，听起来好像很奇怪。

但吃起来真的很香。

烤鸭的皮很脆，肉香，但比较油，其实看烤鸭的颜色就知道肯定很油，这一点无论在什么烤鸭店应该都一样。

便宜坊和全聚德都是燕京很出名的烤鸭店，他们之间最大的不同其实是烤鸭的烤法。

便宜坊是焖炉烤法，用燃料把炉膛烧热，再灭火，以炉膛的余温把鸭子烤熟。而全聚德是挂炉烤法，点燃果木，以明火赤裸裸地把鸭子烤熟。

如今挂炉烤鸭界的更新换代已经经历了好几次，但这古老的焖炉烤法则一直停留在便宜坊，成为当代人民怀念六朝古都的一种缩影，一种历经千年也不成褪色的传承。

叶开没去过全聚德，没品尝到那边的食物是什么味道，但便宜坊的烤鸭却让叶开把对燕京烤鸭的期待拉到了一个很高的程度。

烤鸭真的很香。

两百多的烤鸭，两人吃了一大半，剩下的肉片谁也吃不下了——香是真的香，但腻也是真的腻，叶开还算好的，如果是其他的南方人，第一次来到燕京，估计真吃不下多少。

各地的口味都有差异，如果常年不出远门，则会认为全国各地的食物都差不多。

但实际上全国各省市的口味都不同，品尝过了便宜坊的烤鸭之后，叶开暗暗的想‘燕京几家出名的烤鸭店，或许每天都会剩下几麻袋别人吃剩下的烤鸭吧？’

本地人谁天天去吃全聚德？有这钱请女朋友吃西餐他不浪漫吗？

吃到最后，每个盘子里面都还剩下不少的菜，唯一的一个快要空的盘子里面装的其实不是正菜，而是一道小吃。

西尔莎吃到仅剩下最后两个，叉起一个放在叶开碗里，最后一个准备自己解决，嘴角的位置还残留着之前吃的时候没注意的红豆沙。

最后一个也吃完了，西尔莎有些不舍，朝着叶开问道：“这是什么点心，好好吃啊。”

“这是驴打滚。”

“驴打滚？”

“对啊，这是我们首都当地的小吃，当然了这周围也有，我也是第一次吃到。”

对于这道菜叶开也是闻名已久了，第一次听到的时候还是十几年前，驴打滚的名字出现在一个古装的电视剧上。

从那以后，电视剧中便经常出现这道燕京小吃。

蒸好的米粉里包裹着精制的红豆沙，接着切成茶杯盖子差不多大小的圆圈，最后滚上一身的黄豆面。

这最后一道工序其实就是驴打滚这个名字的由来，做好之后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

叶开也吃饱后，看着桌上的菜，有些为难。

真的点多了，其实点了烤鸭之后，最多再点一两个菜就可以了，但叶开除了烤鸭之外还点了五个菜，关键吃的人还只有他们两个。

这导致有一半的菜其实都浪费掉了。163TXT