干炸响铃，实际上只是一道十分普通的家常菜，因为有人喜欢，尤其是喜欢的人很有故事很有名，慢慢的就崭露了头角，成为浙菜比较有名的一道菜。

刚刚端上来的时候不如之前的龙井虾仁一样含蓄淡雅，带着被高温油炸过的热烈奔放，焦香的气息直扑人鼻尖，让人觉得香味扑鼻，口水自动分泌。

色泽黄亮，鲜香味美，凑近了还能闻到隐隐的肉香十分吸引人。

其名字就是成菜时脆如响铃而得名的，因此刚刚被夹到嘴里，牙齿一咬，‘咔擦，咔擦’声音清脆如铃，不愧响铃之名。

外面薄如蝉翼的外衣十分酥脆就越发显得里面的肉馅的鲜嫩可口了，本来焦香干脆的外衣已经是足够让人惊艳了，内里汁水丰富的肉馅更是让人恨不得连舌头都吞下去。

要是一口响铃一口酒，绝对是人生一大赏心乐事，没有酒干吃，严铭也觉得实在是太美味了，一筷子一个，然后全部送到嘴里，先是悦耳的脆响然后是丰腴的肉味，整个包裹在嘴里，让人不禁将嘴巴闭得严严实实的，就怕不注意有些汁水就漏出来了，绝对是比丢钱更让人心疼的事情了。

“亏了，亏了，真是太亏了，吃饭本就该是这么享受的一件事情，没有想到白活这三十几年居然就没有一次吃对过，真是枉来世间走这一遭。”

严铭摇头晃脑的，手下动作也是不慢，没一会刚刚还堆堆叠叠放着满满一盘金灿黄亮的食物，立马就响应光盘行动，完美谢幕了，甭说碎片了就是沾油都没有，活像是没有用过似的。

“能够做到炸制的东西既不碎裂也不沾油的，国内屈指可数，但是要做到这么干净利落的，肯定只有袁主厨才有这样的实力了，不愧是华夏厨王这份实力就让人望尘莫及。”

严铭是听过袁州的名声的，尤其是接了给袁州策划婚礼的任务以后，那就更是查找了不少的资料，他一直十分信奉耳听为虚，眼见为实，传言很多，还几乎都是正面的，但他倒是觉得也就还好，毕竟传言大多夸张，很多事情只有五分，夸张到十分已经是很克制的结果了。

他是一直知道袁州有名有实力，但是直到现在他才知道就袁州这手艺那传言真的是太收敛了。

吃过了焦香酥脆的干炸响铃，接下来的西湖莼菜汤首先给人的就是颜值的暴击。

要说漂亮，龙井虾仁已经很好看了，虾肉洁白，龙井碧绿，白绿相衬很是显眼，但是也比不过莼菜汤的好看。

莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，在玉瓷般的大汤碗的衬托下，怎么好看都不过分。

幽幽鲜香的滋味慢慢席卷了鼻尖，仿佛是晴朗夏日的夜晚，静静铺洒在大地上的澄澈月光一样，虽然虚无缥缈，但是却是真实存在的。

莼菜汤不只是味道好而已，也是一道十分富有历史典故的一道菜，说实话很多浙菜之所以有名也是因为里面流淌了很多历史的痕迹，岁月的凝练，使得这些菜越发的历久弥新。

“莼羹鲈脍“、“莼鲈之思“这些典故不少人都是知道的，当然爱下江南的皇帝乾隆帝不只是留下大量的诗篇，很多还是跟美食有关的，莼菜汤是他的最爱之一，自然也是有的，比如“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天“。

可见得莼菜汤不只是一道十分美味的菜，也是一道十分有意义的菜。