56.麻辣兔丁拌时蔬(2 / 2)

二人森林 浴火小熊猫 2359 字 2022-09-28

这时的黏土已经由刚挖出来时的棕黑色变成了土黄色,十分细腻。

在一个竹匾上放一块粗布,把淘好的陶土倒在上面,挤压出水分,放进一个小木桶里备用。

何田家的大部分陶器是用模件做的。

模件是烧制好的陶做成的,用草绳捆着堆成一堆。有用来做盘子的,也有做碗和水杯水盆的。每种模件都有好多个。

陶锅也可以用做水盆的模件做,只要倒好模后再在盆子两侧加两个耳朵,那就是锅子了,锅盖就更简单了,把陶盘翻过来,底上粘一个手柄就行了。

看起来很容易,但操作起来并非如此。

比如做陶碗,模件有三块,底部一块是个倒扣的碗状,有三个足,中间有个小孔,然后是两个对称的模件,和起来像是一个从中切成两半的碗,合拢之后中间是一大一小两个圆孔,倒扣在底部模件上,要从底部的三足之间各穿一条皮绳,在顶部系紧,模件才扣越严,泥浆倒入之后,成形的碗才会完整。

和好的泥浆也要稀稠合适,太稀了,泥浆很快全都流走了,陶坯无法成型,如果太稠了,又流不到最底部就变干了。

工坊中有几张特别长又特别细的木板凳,是用来放做好的陶坯的。

模件绑紧之后,在两条板凳间放上一个平平的木板,把模件摆在上面,木板中间有几道凹槽,便于多余的泥浆流出来。

装泥浆的小木桶一侧安了一个V型的竹嘴,泥浆从这里倒出来,倒进模件上方较大的那个孔,倒的时候速度要均匀,不然会产生很多气泡,这样的陶坯一烧就会裂。

等泥浆从模件上方的另一个小孔冒出来时,就说明模件内部的空间被填满了。这时就可以接着倒一个模件了。

倒好的陶坯,通常等上十几二十分钟就可以解开模件取出来了。

只要陶坯完整,没有哪里缺一块,或是有大气泡,就算倒模成功了。

用泥浆倒模做出的陶坯通常会在模件连接的缝隙处留下一条棱,这个,和其他的小瑕疵都可以慢慢修改,因为陶坯需要好几天的时间才能完全干透,等它们稍微干一些,不会因为轻轻一捏就变形了,就可以竹子削成的各种工具刮、削、磨、切,甚至大刀阔斧地修改,想雕刻出花纹也行,想在上面黏上一些陶土做的装饰物也行。

何田小时候,最喜欢把树叶、花朵拓在陶坯上。

在陶坯还很柔软的时候,你还可以稍微改变它的形状。易弦被救回来,他刚醒来时看到那个瓶口扭曲的花瓶,就是这么做出来的。

除了利用模件倒模,何田家也有拉坯器。可以完全用手工制作一件陶器,当然,比起倒模就费时得多。

拉坯器像一个坐在圆柱台上的大圆盘,圆盘和圆柱台之间安着转轴和转轮,坐在拉坯器边上,用脚不停踢动圆柱台,大圆盘就转起来。

用拉坯器做陶器时,把做好的陶坯放在圆盘上,匀速踢动转台,竹刀放在陶坯外壳上,缓缓由上到下移动,就能把陶坯修得更光滑,或者做出波浪式的凹槽花纹。

倒好了五个碗四个盘子后,最先淘好的陶土也变得比较干了,把它取出来像揉面那样揉匀,就可以放在拉坯器上了。

易弦知道手工陶器是怎么做出来的,也知道拉坯器是什么,但是从来没上手玩过,很是跃跃欲试。

何田给他示范,“先踢得快一点,让转台和圆盘转起来,然后保持这个速度,两只手一起把泥胚托起来,太干了就在手上加点水!不过你不想它太湿,太湿了,很容易就塌。”

她做了个水杯。水杯是用拉坯器做陶的入门练习。

她先握住陶坯,拉成一个两手合抱粗细的圆柱,然后两手拇指插在陶坯顶部,其余手指放在外面,“慢慢向外拉,你看,现在里面有个洞了吧?这就是杯子里面了。要是想让杯子更高,就向上拉,想让它更圆就向两边拉。”

等杯子的高度、大小都合适了,何田不再踢转台了,圆盘慢慢停止转动,她从一盒工具中取出一根两端栓着小木棒的细铁丝,两手握住木棒,向泥胚中间轻轻一拉,铁丝就把陶杯的胚从剩下的陶坯上分割下来。

陶杯的泥胚现在就能放在一边的木板上晾干了。

“然后,你可以捏一小块泥,做个杯子手柄,或者,你也可以用拉坯器做,拉起陶坯,拉出一根小尾巴。”她站起来,让易弦坐在拉坯器前。

易弦在何田的指导下,很快做出了一条手指粗细的小尾巴,粘在杯子侧面,就是一个把手了。

做好的陶坯放在工坊里晾晒,等完全变硬了,就可以放进窑里烧了。

试着做了几次之后,易弦做的茶杯不是还没十厘米高就歪得不成样子,就是一边高一边低,他终于成功了一次,小心翼翼用铁丝切下,太激动了,还没来得及从拉坯器上拿下来,不知怎么又踢了一下转台,刚做好的杯子就飞出去,摔在地上,又变成了一坨泥。

何田怎么也忍不住笑了,哈哈笑了几声,看到他又变成三角嘴了,赶紧抿紧嘴唇。

易弦嘟着嘴,把那块泥巴捡回来,重新堆在拉坯器上。

何田戳戳他肩膀,对他微笑,“都快七点了,我们先吃饭吧。”

今天的晚饭主食是二米粥,菜是麻辣凉拌兔丁。

胆敢咬破篱笆偷白菜的兔子还不是单独行动,而是成群结队的,结果一个个都被抓了。

设下陷阱的第二天早上,易弦在白菜地的篱笆外面发现一只已经僵硬的兔子。它勒死在了铁丝圈做的陷阱上,靠近胡萝卜地的边缘,两个陷阱笼子里还各有一只兔子。

这两只兔子暂时和其他兔子养在一起。

易弦还有点懊恼,“早知道咱们就等秋天再设下陷阱,多抓几只养着。根本不用从这么小养大,浪费好多干草。”

何田安慰他,“谁知道到秋天能不能抓到活兔子呢。这是捕猎,可不是去商店买东西,你想要什么就有什么。”

死掉的兔子洗剥干净,切成块,先用热油和葱姜辣椒花椒炒了,沥干油,分成两份,一份做了当天的午餐,另一份放在陶罐里藏在地窖。

今天午后,何田拿出那罐兔肉,把陶罐放在一个竹篮里,一半沉在山涧中。

到了吃晚饭的时候,从菜地里采几颗小水萝卜,几根手指粗细的胡萝卜,几粒红红的小番茄,全都洗净,切片、切丝、切成小块,全都放在陶盆里。

兔丁也从陶罐里取出来,因为放了两天,更入味了,和新鲜的蔬菜拌在一起,只看颜色就让人食指大动,再洒上一点糖,拌好之后倒在陶盘里。

屋子里一直种着两盆豌豆苗,每次长到手指长就可以剪掉吃了,这时剪掉一把,洒在盘上,绿莹莹的嫩叶配上粉紫色外皮雪白内心的小水萝卜、橙色的胡萝卜、鲜红的小番茄,还有金黄色的兔肉,更好看了。

跟热腾腾的粥一起吃,新鲜蔬菜脆爽鲜甜,兔肉又香又辣又麻。

“啊,我爱兔兔。”易弦被辣得轻轻呼气,可还是笑着。

何田用手给嘴唇扇扇风,嚼着一口兔肉,“我也爱兔兔。”