万千龙妹熬成婆。

年年十月盘龙聚，

祭拜始祖日不落。

呜呼！

众盘龙人齐声高喊：“盘龙过海斩妖孽，功德千秋万年扬。呜呼！”

一头牯牛鼻息中冒着“呲呲！”的怒气，嘴里发出凶恶的“哞！哞！”声，很不情愿地被一个龙兄拽着牛鼻绳，两个龙兄龙兄控制着牛角，再在一群龙妹的鞭挞下，徐徐走上祭龙坛。

这是盘龙族延续四千三百多年的“牛头祭”。

“牛头祭”分两个中心点和十二个分点进行。中心点为祭龙坛和獒龙峒；分点为十二姓氏的大石牌祭祀场，每一个点同步进行“牛头祭”，随着寻龙塔上的钟声为始号，同时十四个点砍下十四头牛头献给始祖，以表达永远为始祖报仇和崇拜怀念之情。

“牛头祭”模拟始祖第一次被害而重生的情景，告诫子嗣，不要忘记杀戮始祖肉身的仇敌鬼牛，让世世代代的子嗣永远驱赶它，不让它再踏入华夏土地半步，同时牢记夔龙让始祖重生的恩情。

跟在牯牛后面的是一群戴着牛头、披着牛皮的龙兄龙妹，他们扮演杀戮始祖的“牛群”。当牯牛到达祭龙坛，“牛群”围着牯牛跳着“牛角舞”，把怀里抱着的青草和谷穗递到牯牛嘴边，牯牛用长长的舌头卷起青草和谷穗塞进嘴里“咕嘟咕嘟”地咀嚼起来，“牛群”的舞步更加欢快起来，围着牯牛发出“哞！哞！”欢叫声。

突然，一个高大龙兄和一位戴着獒龙面具龙兄冲进牛群中，二位龙兄分别扮演“盘瓠”和“獒蘷”，二位不畏生死勇敢地冲向“牛群”，与“牛群”展开生死搏斗。“牛群”回身分别将“盘瓠”和“獒蘷”包围起来，发起猛烈的进攻，“盘瓠”与“獒蘷”虽顽强地向“牛群”发起抵抗，但双拳难敌四手，好汉架不住人多，“盘瓠”慢慢淹没在“牛群”中。“獒蘷”大吼一声冲进淹没“盘瓠”的“牛群”里，抓起“盘瓠”的帽冠，象征着“盘瓠”的魂魄，再冲出“牛群”向外跑去，“牛群”发疯般“哞哞！”的狂叫追逐着“獒蘷”绕着祭龙坛中心狂奔。

“咚！”中央大长鼓如惊雷般响了起来。“牛群”被这突如其来的响声吓得面如土色，惊恐地望着天空抖作一团。“咚……”鼓声又如雨点般响起来，一群龙兄舞动一条长长的“神龙”迅速把“牛群”死死地围住，这是代表应龙的“神龙”，在关键的时候出手相救自己的兄弟夔龙，保住始祖的魂魄。见“盘瓠”得救了，“神龙”离开了场中。“獒蘷”走向瑟瑟发抖的“牛群”并操控“牛群”将倒在地上的“盘瓠”抬起，“獒蘷”再将手里帽冠戴着“盘瓠”头上，命令“牛群”将象征魂魄的“盘瓠”举过头顶，慢慢走到盘王神像前的那个大蒸笼，小心把“盘瓠”放进蒸笼里去，然后“牛群”跪伏在蒸笼四周不停地磕头谢罪。

“杀！杀！杀！”整个盘龙峒响起震天动地的喊杀声，一群祭师慢慢走到牯牛前，直勾勾地盯着牯牛。凶恶的牯牛双眼火红地盯着围着它的祭师，鼻孔里喷出“呲呲呲”恶气，犹如穷凶极恶的魔鬼。

祭师们继续迈着踏罡步斗，不慌不忙地念着咒语。一位祭师将一张画符高举，并在画符上指指点点，嘴里突然喷出一道火焰瞬间将画符点燃，迅速将燃烧的画符扔向牯牛的脊背上。“呼呼哈！”众祭师大喝一声将身上的葫芦摘下，仰头朝嘴里狠狠地灌了一口，低头“噗！”地朝牯牛喷去。牯牛“哞……！”地一声惨嚎，“咕咚！”一声，双腿齐齐地跪在地上，浑身发出“突突突”的颤抖，原先那头凶悍恶魔的凶相已不复存在，变成一堆瑟瑟发抖的肉团。

这时，人群中走出三位穿着不同颜色的高大武士，威严地站在牯牛前面，犹如三尊巍峨的铁塔。

三位武士是该年选定的砍牛手，加上其他十三个点为四十二位砍牛手。祭龙坛和獒龙峒的砍牛手由十二姓氏轮流担任，各姓氏族筛选该年在战事、狩猎、劳作等表现最突出的六位龙兄担任，其他十二个分点则由各自氏族安排，能够担任砍牛手的龙兄视为盘龙族的英雄，更加得到龙妹的青睐。

三位砍牛手代表高辛邹图氏、九黎和三苗三个族群，是当年三个族群团结一心的真实写照，代代相传至今。

选定的砍牛手需戒斋三日，在仪式前沐浴更衣，以示对始祖的尊重。

被砍的牯牛也是提前半年挑选高大威猛雄壮的雄性水牛，砍前七天不准役用。