第3章大赚一笔

但老板娘就不乐意了！

“哟，你可真会挑时间，赶着饭点来！”

阴阳怪气的声音传来，而且脸上表情也很怪异，显然是不乐意陈演到这里来蹭饭！

这年头谁家里不缺衣少食的？

大排档的食材调料也是花钱买的。

陈安自然听出了其中的意思，说道：“老板娘，我不是来蹭饭的，呆会我做出来如果你觉得不满意，我扭头就走，绝不沾你家半粒米！”

“年轻人，说话得算数呀！”

“您放心！”

大排档的炒锅都是排在外边的，得到老板同意，陈演就开始从筐里拿出二十只山蟹。

直接把它们剁成两半清洗干净，接着从盛盆里舀出几勺油。

也只有在这种饭馆大排档的地方，才可以见到这么多油。

所以老板娘见陈安舀了几大勺，立马心疼死，在旁边骂了几句！

不过好在的是这些油都是旧油，他们也是回收再利用的，陈安在这里用了，又不会被他带回去。

大火烘油，很快就开了！

陈安直接就把刚才准备好的山蟹放进油锅里！

滋啦～～

油锅立马冒出阵阵白泡。

蟹腿小，容易熟，和这些白泡一起，蟹腿的香味在这个时候也飘了上来！

老板娘本来还满脸嫌弃地看着，心里也在盘算着炸这么些螃蟹，自家的油得去掉多少？

可是突然闻到这个香味，她顿时两眼放光！

一旁的老板本来是抱着双手在看的，闻开香味就把手放了下来。

两口子同时往油锅这边围来！

陈安边炸边说道：“山蟹含盐量比较高，所以不需要加盐炸，你只要照着这个方法炸至金黄，也可以炸得久一点，这让蟹壳也变得酥脆，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！”

听到后面这句话，老板也是瞪大了双眼，卧草，这句话好特么有哲理啊！

而且这味道是真香！

要知道油在这年代仍然是希罕物，每样菜里面能有那么点油星就已经很富裕了。

人们只有在炸猪油的时候才能闻到这种油炸的香味！

所以老板和老板娘两人已经被这种香味给击败了，口水开始不断涌上口腔！

就连路人也不由得停了下来！

“老板，你这炸的是什么？”

“太香了，怎么卖？”

“给我也来一分！”

几个路人被吸引过来，而且饭点也到了，本来就饿，再闻到这香味就更忍不住了！

老板和媳妇对视一眼，这大白天的居然也能招揽到客人了？

不过他们知道这都是陈安炸这些山蟹的功劳！

但生意上门哪有不做的道理？

老板就说道：“这是我们店试验的新菜式，呆会大家免费品尝，觉得好吃，麻烦各位回去告诉朋友，就是这家店，只有这家店才有啊！”

围观过来的人一听可以免费品尝，在这年头间直就是撞了大运了！

“老板敞亮！”

“好再来排档，记住这儿了！”

“还没好吗？”

大家都下意识地围到锅边，因为他们看到锅里头的东西比较少，万一慢半拍免费的东西没了，自己怨恨得回去能抽自己两耳括子！

陈安拿过网抄，把炸好的山蟹捞出。

“好了，出锅！直接吃就行！”

刚从滚烫的油锅里捞上来，那围观的人立马就要伸手过来抢！

闻着就已经很香了，这要是吃到嘴里，那不得上天咯？

不过老板见到他们这样的状态，就知道这道菜现在起必需上桌！

好在围观的人不多，大家一人拿起半边螃蟹，吹凉后直接放进嘴里。

咬一口满嘴油，还有山蟹的鲜味，太美了！