宋昭昭夏安在锅内加入八角,陈皮,咸盐,白酒、葱姜等调味料,再把刚刚的鸡肉放到锅里,进行蒸煮。鸡肉很快的煮熟,对煮熟的鸡肉进行控水,随后用刀拍鸡肉,把鸡肉拍松,拍松的鸡肉,用手撕成丝备就可以放在一旁备用了。
宋昭昭又另烧开一锅水,等到了水开了以后,上面铺一层笼屉布,准备蒸面条。把面条平铺在笼屉布上,蒸差不多分钟就好。把蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地松一下,不要让面黏在一起。
一切都准备好了,宋昭昭又做了一锅热水,把焯好水的绿豆芽,海带丝,鸡丝,黄瓜丝。再蒸好面在水没开的时候下水煮,水开关火捞出即可。用凉水冲凉。先蒸再煮最后放凉,这样做出来的面条,更为筋道。宋昭昭又把捞出的面上面浇上一勺花椒油让面条均匀分散。这样也可以给面条提味。
鸡肉丝和面条都准备好了,剩下的宋昭昭就要继续配料汁了,宋昭昭用辣椒炸了一些辣椒红油,在小碗中放红油两大勺,咸盐,花椒粉,豆芽菜一勺,白砂糖一勺,花椒油一勺还有多种调味料,随后均匀搅拌。
宋昭昭把把海带丝,黄瓜丝,鸡丝,豆芽菜放在煮好的面条上,浇上一大勺煮鸡肉的汤汁。再浇上刚刚配好的料汁,撒上葱碎和芝麻就可以了,看到一旁还有花生,宋昭昭又捻了一把花生,最后撒些花生碎味放在上面,这样的味道会更好。
宋昭昭把鸡丝凉面做好,就招呼大家都来吃饭,众人闻声,也都纷纷的走了出来。
“昭昭,可以嘛,这个面看起来很香啊。”
宋兄才刚刚见到面,就发表出了感叹。照着严离洛的个性,自然是也想说些什么,但是因为刚刚的事情,此时的严离洛早就被陆尘陌给死死的盯上,有陆尘陌这个活阎王在这样盯着自己,严离洛就算死咬断舌头,也不敢轻易说话啊!
“兄长既然觉得不错,就赶快的尝一尝吧。”
宋昭昭边说边给每个人都盛上一碗,当然也给宋父和宋母都盛上了一碗。
宋父和宋母都是老实人,脸皮比较薄,因为宋昭昭和邵青远之前的关系,这一整顿饭,宋父和宋母都没有吃下去,这一切也都被宋昭昭看在眼里,她也真的是心疼宋父和宋母。
“爹、娘,你们快帮我尝一尝,这个面怎么样”
宋父和宋母接过凉面,都尝上一口。
“丫头,好吃,好吃“
看着宋父连说好几个好吃,宋昭昭也笑了起来。”爹,您这是除了好吃两个字,什么都说不出来了啊“”你们爹啊,粗鄙之人一个,自然是除了好吃两个字,也说不出其他的话了。“
宋母也在拿宋父开起来玩笑。
听到宋母的坏,众人也都捂着嘴,偷偷笑了起来。”孩儿他娘,你这当着这么多孩子的面,这么的不给我面子。“宋父有些不好意思。”那能怎么样,这些孩子,都是咱们自己家的孩子,你怕什么。“”是是是,夫人说的都是。“
看着宋父和宋母这么你一句、我一句的,宋昭昭倍感幸福。
以前书中的宋昭昭不懂什么是幸福,一直觉得陆今墨有着邵青远的宠爱,那应该是她自己的幸福,被陆今墨抢走了,却不知道,宋昭昭自己的幸福其实一直都在自己的身边,只不过是自己把这些幸福都推走了。”昭昭,你这面不错,清爽利口的,面条极为的有筋力,吃起来舒服极了。“
正当宋昭昭在发愣时,宋母尝了一口,对宋昭昭的面可谓是赞不绝口的。”娘,这个面叫鸡丝凉面,在以后天热的时候,正是盛吃的时候,吃到肚子里,还凉凉爽爽的。”
“丫头,这个面的做法,你一定要教会你娘和我,以后啊,这个面一定要常吃。”
“好,爹,没问题。”