没办法，酱菜不比鲫鱼罐头，好多程序不能用机器代替，比如制作辣白菜用的配料，萝卜丝跟苹果丝还有梨丝必须用刀切，不能用擦丝的工具擦，这样可以最大程度的保证水分跟糖分不流失。

蒜泥也要把蒜放到无油无水的蒜臼子里，用干净消过毒的蒜锤子捣到黏糊。

包括熬制辣白菜必须用的鱼露，还有酱料准备好了，往大白菜上涂抹酱料。

机器可做不到像人工一样涂的均匀。

当然，等酱菜厂建立起来，事业发展壮大了，好多工作也必须用到机器。

全靠人工那肯定干不过来。

到时候酱菜厂肯定要引进生产线，不过那是以后的事儿，目前林知瑜还没这个打算。

一条生产线起码要好几万，四条生产线就是二十几万。

她手里没那么多钱。

林知瑜决定先靠着人工挣几笔，等钱到手了，再到南方去买生产线。

如今只靠人工，大伙儿自然忙得团团转，好在上次生产酸辣萝卜条跟辣白菜的时候，她已经临时组起一个生产团队，工人们全是蔬菜基地干活儿的人。

十二亩地的白菜跟白萝卜也都成熟了，平时大伙儿就在蔬菜基地前的木棚里忙着生产，有一定的库存。

林知瑜算了算，按着目前的生产进度，加上现有的库存，在加工厂那边出货的时候可以完全能够，所以也不用太紧张。

她现在需要考虑的就是，到时候这货怎么送。

先前她还准备用刘大爷的牛车往镇上拉，然后由镇上的客车送往县城里，再由县里各个单位的人接货。

如今这么大的量，再用这法子肯定是不行了。

就算送货的人不累不烦，接货的人一点一点的接，也得烦死。

而且这运输成本也极高，跑一趟得不少钱，这么多货得跑多少趟

跑的次数多了，挣点儿钱都搭到运费上了。

再说，这产品经手的人太多了，丢件什么的事小，若被有心人盯上，真出现些什么问题，不好明确责任。

到时候他们不仅连本钱都收不回来，还得搭上赔偿款。

得不偿失。

那他们不是白折腾了么。

除非他们买个大车自己送货。

以后加工厂还有酱菜厂出货的量只多不少，从长远来看，买一辆送货的大车，不仅能解决这次的送货问题，还能给厂里省下不少钱。

关键，安全系数极高。

完全不用担心有人半路出幺蛾子。

林知瑜正打算跟孟季凡打电话商量一下这事儿，结果就听到了宋锦为带来的消息。

孟季凡强迫孟老太太签了断绝关系证明，还要把这证明刊登到报纸上

林知瑜笑了笑，她没看错人。