乡下人可不敢奢望什么发大财，一家人健健康康的，没病没灾的；嗯，吃的饱饭穿的暖，就不错啦，就是顶好的日子。

但是好话谁不爱听啊？大哥还是很高兴的收下了。

希望新年新气象，真过上好日子。

人慢慢的多了起来，苏忆安舍得下脸皮，没什么不好意思的，她冲着人群说道：“瞧一瞧，看一看啦，卤猪头肉，正宗的囟猪头肉，味好还便宜，保证你买的起，有口福，吃了这顿还想下顿。”

苏忆安的声音不小，还真有人过来了。

“大叔尝尝吧。自己做的，全是货真价实的料子。”

别看猪头肉贵，苏忆安不小气，她把一小块儿猪头肉割成一点一点的小块儿，用竹签插着，让人家可以试吃。

那位大叔，真的拿了一块儿放入口中，眼睛里满是不可思议，“小姑娘这是你做的还是从别人那里批发的？”

苏忆安回答：“猪头是从食品站买的，我花两天工夫自己做的。”

这位大叔是厂里头的中层干部，经常出去出差。他又是个嘴刁的，很多东西在他的口里是赚不到一个好吃的。

但今天这个猪头肉确实长在了他的味蕾上。

“小姑娘，多少钱一斤？”

苏忆安说：“我也不多要，就要个成本价加点辛苦费，1块4一斤。”

大叔不乐意了，“小姑娘，你这就不地道了，猪肉才多钱，只有七毛。猪头更便宜，我估计就在5毛钱左右，你每斤卖1块4这不骗人吗？”

苏忆安也不生气，笑着说：“大叔，你价格说的不错，我跟你说说我们的猪头肉是怎么做的：早晨跑三十里买新鲜猪头，为了卫生，要花1块钱请人把猪毛弄掉，还要花钱去除淋巴和肥肉。

猪头是五六毛钱一斤。可是制作猪头肉和猪耳朵要配花生油，猪大油、筒子骨，鸡骨，这些都是钱，你还没加进去。

其它的还需要葱姜冰糖还有料包就是十几种，这些配料都得花钱买。

制作时，放到卤锅里要卤制一小时左右，去掉骨头后再继续卤制，这一过程会减少不少重量。最后每斤生猪肉只能做出四五成能食用就不错了，另外人工和水电煤的费用也不少。

大叔，就冲着我这个辛苦劲，卖您1块4您还觉得贵吗？”

苏忆安全程不卑不亢，也没有急着辩白的急躁，还能说的有理有据，大叔模样的男子反而有点不好意思了。

“那好，给我来一斤。”

一斤，可是个大主顾。

“好嘞，一斤。”

苏忆安在杆子秤的秤盘上铺上黄牛皮纸，称好后包好递给大叔。

大叔付了钱。

“大叔，留步。”

“怎么，钱不对？”

“不是，叶子，送大叔一张财神，祝您新年发大财。”

大叔伸手想掏钱，苏忆安拦住了，“不要钱，送您的，每一个买猪头肉的，我们都送财神。”

“那希望你也发财。”

“对对，都过上好日子，吃穿不愁。”

大叔走后，陆陆续续又过来几个人，苏忆安向大叔解释为什么卖一块四的时候，他们就在听着了。

好酒之人，猪头肉是最好的下酒菜。

年关就要来了，总得有点硬菜待客。