姜笙说到做到，当真在周遭城池置办起了九珍坊分铺。

先观察环境，确定城里的百姓有消费能力，再走访四周，探查百姓性格淳朴与否。

当今世道车马难行，想要将一家招牌开到东南西北，就得学着悠然居的法子，取之于当地用之于当地。

不仅仅是面粉之类的原材料，还有能够撑起铺子的长工。

如果说掌柜的是灵魂，是从丰京派过去的心腹，那么长工就是支撑，是铺子跟作坊能够运转的关键。

人也分很多种，有天生奸懒馋滑的，给多少钱都摒不弃本性。

有吃苦耐劳受罪的，给她们搭把手，她们就能挣脱泥泞，同时死心塌地。

姜笙此行带着姜三姜四，以及死活要跟来的苗招英母女，亲临洛阳郡。

这还是她第一次单独跑那么远的距离，落地的瞬间感觉风都不一样了，带着新奇的味道。

“这风从南到北还能不一样。”苗招英捂着嘴笑，“我看是姑娘在丰京闷久了，借着机会出来散心呢。”

“姑姑这话不对。”姜笙的食指摇了摇，义正言辞，“你仔细闻闻，风里真有股香气。”

大丫已经出落地亭亭玉立，小幅度地转头寻找，终于在右前方看见一家铺子，铺名简单明了，写着“徐家不翻汤”五个字。

有年轻力壮的后生正在翻搅浓汤，诱人的香气顺着风传过来，可不就是新奇的味道。

姜笙再按耐不住，三两下跑过去，指着鏊子上成摞的薄饼问，“老板这是什么？”

“这是绿豆面做的不翻。”年轻后生抬起头，“咱们洛阳郡的特色不翻汤，用好多种配料制成，客人来碗尝尝？”

“来，来五碗。”姜笙豪气冲天，按下铜板。

姜三姜四还在拴马车，苗招英心疼东家，说什么也不让她端碗。

五份不翻汤，一个人得来回三趟。

大丫乖巧懂事，主动替母亲承担起两碗，却吃烫缩回手。

年轻后生立即放下汤勺，主动帮忙端起，“还是我来替姑娘吧，这不翻汤正在熬煮，没点厚茧子承受不住。”

大丫羞赧道谢，话刚说出口，身后姜三姜四猴子一样窜出来，欢呼着捧起汤碗。

也许是味道可口，也许是太过新鲜，姜笙喝了个底朝天，仍然意犹未尽。

“行了姑娘，咱们还得去附近的村子看看呢，别耽误了开店。”苗招英笑着劝，“再说了，这会吃饱了，遇见更好吃的可怎么办？”

姜笙深以为然，等其他人吃完后擦嘴起身。

路过门口，搅汤的年轻后生迟疑片刻，出声询问，“敢问诸位客人要去村子看什么？是要买地？还是落户？”

“都不是。”姜笙口风相当严谨，“就是过来随便看看。”

“那你们往城南走走吧，我家就在那。”年轻后生继续搅动浓汤，“如果你们愿意的话。”

这有什么愿意不愿意的，既然是四处溜达，去哪儿不是走。

姜笙当即让姜三赶车，前往城南的村落。

一路走过去，民风称得上淳朴，百姓遇到外人不害怕，捡到东西也会归还，大人三五闲唠，小孩东跑西窜，邻里间颇为和睦。

只是，再好的地方也有坏人，再和睦的村落也有叫骂。

几人停在村东头的一户人家跟前，听着里头男人的呵斥声，女人的哭叫声，孩子的嚎啕声，以及物品的破碎声。