王老头的老伴，60多岁了，身子骨却硬朗得很，此时正和大闺女一起在灶前烙大饼，老太婆掌铲，大闺女在灶前烧火，儿时在农村生活很多年的大帅，一眼看出，这个二十多岁的大闺女，烧火的火候把握得恰到好处

老太婆正在着一把老式铁锅铲翻烙饼

大帅上前一看，好家伙，这张大饼烙的，一米二左右直径的大锅里，就放一张饼，这张饼的直径少说也有一米，把整个大锅几乎全覆盖了大饼的厚度在六厘米左右，是发面的，已经烙出了黄咯喳老太婆大半辈子围着锅台转，手艺绝对赛过都市里的一级面师，不，就是特级面师，也没有她这等功夫

只见这位60多岁的老太婆，双手着一把像行军铲一样大小的大锅铲，这个大锅铲，长长的把是一种深红色油亮亮的木头做的，上面有天然的水波花纹，一看便知是稀有红木，这种红木，质地坚硬，分量很重，五尺长、鸡蛋粗的一根锅铲把，就有二十来斤而小铁锨头一般大小的锅铲，呈现黄金一般的亮光，不会是金子做成的

不知是老太婆见大帅神仙来了要显示一番身手，还是她本来就是这等习惯，竟然把她的看家功夫使了出来

老太婆嘴里大叫一声：“丫头，上急火”

下面烧火的丫头，是一个长得白白胖胖的二十来岁丫头，不知是王老头的哪个闺女生的，大帅不认识，这么多丫头，也无法去认识了，这丫头听老太婆大叫一声之后，胖胖的手一伸，把几根木柴填入灶堂，右手里握着烧火棍往里一捅，再一搅，左手同时把风箱呼呼拉响，灶堂里的火光由红变白，这等火势，怕是打铁也不过如此了

大帅心中大奇，身为农村人，深知烙饼需文火，否则就烙糊了，文火慢烙，大饼就会呈现金黄色，吃在嘴里只有香味没有糊味，然而这王家老太，却为何下令要急火？

大帅心中正在纳闷，却见老太婆两腿叉开马步，腰板挺得笔直，双手一上一下，紧紧握住红把金头大锅铲，开始了让大帅眼花缭乱的作

那红把金头大锅铲，在这60岁老太婆手中，像是有了生命一般，上下翻飞，一时间，这大口径铁锅之上，竟然全是一道道金红两色光芒而那三十多斤重的大饼，也像是被施了魔法一般，不停地上下飞地翻着个，天啊，这哪里还是一张大饼啊，大帅那人的视力，竟然都看得发晕，满眼都是大饼的虚影了

大帅定睛看那锅内，只见大铁锅已经烧成了红色

这是在烙饼吗，这是在炼铁？

大约十几分钟过去，只见老太婆两手发力，将大饼挑将起来，用力一扬，大饼在空中打着转，向离灶台六七米远的大八仙桌飞去，“噗”地一声闷响，那大饼不偏不斜，正正地落在了铺着洁白桌布的八仙桌上

大帅拿眼看去，却见大饼整个都是金黄色，哪有一点黑糊之处直径一米二左右的大饼，厚达六公分左右，腾腾地冒着热气，香味立刻充满了屋子，大帅的口水哪里还控制得住

这张大饼，少说也有三十几斤，老太婆翻动起来，竟然一点也没有吃力的样子，可见这手上的劲道和功夫，不是三年两年练就的，怕是从年轻时她就练出来了

大帅听说过，当年王老头着家传大龙鞭只身大战四个鬼子八个汉奸的那会儿，这位老太婆也曾经去助阵，当时她就是着这把老式古代金锅铲上去的，结果被平时像保护掌中玉一样保护自己老婆的王老头一顿呵斥：“骒马上不得阵，你跑来瞎掺乎什么，去屋里给我烫酒去等会儿我就着鬼子的首级喝酒”

一副上阵英雄的口吻

那时候王老头只有30来岁，而这老太婆还是年轻媳妇，比王老头小10岁，模样俊俊的，鬼子汉奸主要就是冲着她来的

当时她掂了几掂手中近两米长的金锅铲，嘴里对丈夫道：“好你个不知好歹的东西，好好好，你是公马你上阵，我走，我走，过会儿别让我来给你收尸就行”

她当然不会眼看着英俊的年轻丈夫面临死亡的威胁放手不管，她先是一锅铲要了一个鬼子的小命，接着手中锅铲又是一个横扫，扫倒两个汉奸，后来见敌军来了一个中队的援军，她便两脚掂掂地跑去找双刀王，也就是她的公公老寿星，老寿星那时已经六七十岁，因为常年习武，却也是血气方刚，闻讯，带着一帮子徒弟就赶来了，个个身手不凡，几个会合，吓跑了一个中队的鬼子汉奸兵

……此时大帅看到老太婆依然身手娇健，禁不住赞了一个：“太棒了王大娘你简直太神了”

“呵呵，神仙过奖，今天我烙饼的动作并不到位，让你见笑了”老太婆收了功夫，大气不喘一下，满脸带笑地对大帅道

“哪里，王大娘，今天可是让我开了眼界了”大帅由衷地赞叹，“您这样的功夫，可上中央电视台去作表演了”

上世纪80年代初，城市里可以看到电视了，可是偏僻的海岛村庄还没有电视可看，所以老太婆听了大帅的话，脸上有些茫然

大帅微微愣了愣，意识到老人家还没有电视概念，又道：“呵呵，我是说，您的这身人本领，在全中国怕也找不到呢”

听了这话，老太婆明白这是大帅神仙在高度夸奖她顿时，她的脸上有些不好意思，道：“神仙你过奖了，我这点本领，实在是算不了什么，比我师傅差远了”

老太婆说的师傅，是她的婆婆，也就是王老寿星的老伴，大帅听说，那个老太婆是在1969年失踪的，如果她还活着，也是过百岁的老人了（又是一个悬念）

“请问王大娘，这么热的锅，大饼一点也烙不糊，是不是靠着你翻动的度快？”大帅问道

“嗯，主要就是这个道理”老太婆道，“这就像是有人表演戏法一样，赤着脚在烧得通红的钢板上走过，钢板却烧不痛他的脚，就是靠他的度快”

“我还想问一个问题，”大帅看着灶堂里暂时压下去的火势，道，“烙大饼，一般不是用文火吗，而您老人家却用这么冲的火，是不是为了烙饼的时间快？”

“嗯，有节省时间的意思，不过，主要不是为了这个目的”老太婆道，“是为了好吃呀咱王家的传世名吃万层大饼，必须用急火，否则就不会烙出万层大饼来了不是瞎吹的，这大饼，确实有万层以上，等会儿你吃的时候，就知道了”

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