许冰冰对江小北点头说道。

“我在这附近，租了一整栋出租房，并且将出租房全部改成了宿舍，每一个房间睡四个人，仔细算了一下，一百多位厨师，加两百多位服务员，这一栋出租房，应该是够用了，我聘请了一位职业培训讲师，她明天会到位，会给这些服务员专门进行岗前培训。”

“服务员这边……”江小北摸了摸自己的鼻子，想了想，说道。

“我来培训一下吧。”

“你培训？”

许冰冰一愣，道。

“你培训什么？

有专业的服务员培训讲师进行培训，根本就不需要你培训，你这是嫌自己不够忙么？”

“那倒不是。”

江小北摇摇头，道。

“你难道忘记了，我们餐厅，和一般的餐厅不一样了？

我们是药膳餐厅，我刚刚想了想，其实，对于厨师的培训，还相对来说简单一点，我只需要把所有的菜谱，制作出来之后，让他们按照菜谱进行制作就行了，到时候我们两个一起去验收一下，看看他们做出来到底是不是复合我们的标准就ok了。”

“可是服务员这边不一样，服务员这边，必须要具备一些专业知识的。”

江小北说道。

“我们主打的是药膳，养生，治病。

比如说，有一个食客，来到店里面，感觉自己最近的湿气比较重，想要排湿，那么，把问题跟我们的服务员叙述了之后，我们的服务员，就必须要给这位食客，推荐一款适合他的排湿食谱，你说对不对？

所以，对于服务员的培训，我认为还是至关重要的。”

“我明白你的意思了。”

许冰冰顿时点头说道。

“你的意思是，她们不光是服务员这么简单，更是每一位走进餐厅的食客的健康顾问，对吧？”

“是的！”

江小北点头，道。

“就是要让她们成为一个合格的健康顾问，让她们，在食客进入店铺之后，针对自己的身体，给食客们指定一个合理的，有效的食谱，这些知识，是需要我来给她们进行培训的。”

“嗯，你这么一说我彻底明白了。

这样一来，我们的服务员，也是一个非常大的特色了啊。”

许冰冰点点头，眼前一亮，道。

“小北，那你说，我们是不是可以这样安排，比如，就拿你刚刚的比喻来说，有一位食客，湿气太重，在我们药膳餐厅里面，想要通过正常的吃来进行排湿，我们是不是可以安排服务员，给他制定一个时间稍微长一点的食谱？

比如说，中餐和晚餐，都要吃我们制定的食谱，并且，这个食谱的周期，就是半个月，或者是一个月的时间。”

“如果这个食客有放假，或者经常出差的话，我们就可以给他做一张食谱小卡，每吃一顿，就可以在小卡上打一个勾，上午，他在京城的朝阳区，找一家餐厅吃了中餐，打了一个勾之后，下午，他去了另外一个区，那么，那个餐厅的服务员，不知道他吃到什么程度了，就可以通过这个小卡，来查看他吃到了什么程度，然后，给他制作小卡上制定的食谱的下一顿需要吃什么。”

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