白叶看徐老这话说一半还留一半，下意识的追问，“为啥以前的更嫩啊？是因为现在吃的人多么？”</p>

徐老摇摇头，“我给你说说这一道菜的来历，你就懂了。”</p>

原来这一道菜表面上是传说跟林则徐有关系，说是这位大员曾经吃过这一道菜，并且赞不绝口而出名。</p>

但实际上，这一道菜的诞生，透着无奈。</p>

过去养殖技术，还有资源的不足，每年到了春夏交替，青黄不接的月份，出生的小羊就因为资源不足养不大。这些小羊留不住就只能杀了吃肉。</p>

虽然看起来是在吃很嫩很嫩的羔羊肉，其实却透着牧民们的无奈。</p>

“不过现在这种情况好很多了，现在有科学的养殖，而且这边也不是传统的放牧，而是现代化的养殖场。这就不存在小羊没的吃的问题了。”</p>

“原来如此。”白叶总算是明白是怎么回事了，“这样说的话，我倒是宁可吃到的羊肉不是那么嫩的小羔羊。”</p>

虽然都是被屠宰的命运，但吃小羊总归不太好。</p>

因为肉太少。</p>

白叶感叹一番，还下意识去看看自家小徒弟，生怕丫丫年纪小，因为这种事情而影响食欲。</p>

毕竟小孩子嘛，对于小鸡小鸭小兔子，都有天生的好感。</p>

不过白叶转头去看的时候，就看丫丫一脸的淡然，一点也没有被徐老刚才讲的故事影响了食欲。</p>

吐出一块小骨头后，还指挥白叶，“师父再来一块！”</p>

“哎好好好。”白叶赶紧给徒弟挑选了一块肥瘦都有的。</p>

他的经验，这样的肥瘦都有的肉才是最好吃的。</p>

看他们这边菜上齐了，灰豆子也端上来了。</p>

白叶用勺子搅和了一下，看看里面都是什么食材。</p>

“这是麻豌豆做的，里面还有红枣之类的。干豆子泡发之后，慢慢煮，很好吃的。丫丫应该会喜欢的。”</p>

“麻豌豆？”白叶还是第一次接触这个。</p>

他小时候吃豌豆都很少。那时候家里吃的菜，多半都是自家地里种的。</p>

可以说是家里地里有啥，就吃啥。而他们那边吃的更多吃的更多的是他们的豆角。四季豆最多，豇豆也有，还有的就是他们炖菜里最好吃的那种油豆角，这是他至今在别的省市都很少见到的。</p>

至于豌豆，虽然东北也是种植豌豆的大省，但白叶小时候吃的很少。至于他们现在吃的麻豌豆那更是没见过。</p>

“没想到还有这样的豌豆。”白叶用手机搜索了才知道。</p>

他也是没怎么种过地，家里那几亩地，主要还是以吃饭为主。</p>

多是玉米、大豆、大白菜等，剩下吃菜的那就是豆角子和柿子、茄子。</p>