后来随着年纪增加，才渐渐认可了这些道理。</p>

现在听到了二姨的话，就觉得有些亲切。</p>

聊了一会，林驹就到院子里，整理了一下晾晒的蛤蟆。</p>

主要就是整理一下形状，把蛤蟆的前后腿捋顺，紧贴在蛤蟆的身体上。</p>

这样蛤蟆干了之后，蛤蟆的体形完整，也不至于在运输当中把腿损坏，影响卖相，同时还可以节省空间。</p>

整理完之后，林驹就去帮助二姨夫整理菜园子的地。</p>

现在土地虽然都是集体所有，但是每家都有一些自留地，用于种植一些蔬菜。</p>

由于北大沟这里偏僻，极少有人到这里来，二姨夫就悄悄地在山里开了两块地，种了一些玉米。</p>

所以，二姨家几乎从来就不缺粮食，即使在三年自然灾害期间，都没挨饿。</p>

二姨准备的晚饭，主食是白面饼，副食四个菜。</p>

一个是发芽葱沾大酱。</p>

发芽葱，是去年秋天种的。因为是在白露节气前后种的，所以叫做白露葱。</p>

长到一定程度移栽过冬，到春天的时候发芽长出来，所以叫做发芽葱。</p>

大酱是自己家做的黄豆酱，有一种清香的味道，老祖宗传下来的手艺，没有色素，没有添加剂，纯天然的绿色食品。</p>

会做大酱，是这一带女人必备的手艺。谈婚论嫁的时候，女方是否会做大酱，也是一个重要的参考条件。</p>

重要性几乎跟后世的女方是否有陪嫁一样。</p>

区别只在于做大酱是技术，陪嫁是物质而已。</p>

做大酱的传统，林驹觉得跟这里距离高丽国比较近有关。</p>

在古代的高丽国，做酱是朝廷和民间的一件大事。</p>

每年下酱的日子，国王甚至要举行祭天仪式，为大酱祈福。</p>

在他们看来，大酱的气味好坏和制作是否成功，跟国运密切相关。</p>

王室的宫女都亲自制作大酱，朝廷甚至还设有佐酱史，相当于钦差，到各地督促、指导大酱的制作。</p>

这一点，在林驹前世的电视剧《大长今》里面，表现得淋漓尽致。</p>

第二个菜是酱肉。</p>

这种酱肉，跟别的地方的酱肉的制作方法有所不同。</p>

是把猪耳朵、猪头肉、肘子、下货等烀熟了，放到大酱缸里。既是用这种方法来保存，防止腐败，也是让酱味进入到肉里面。</p>

吃的时候，既有肉香，又有酱香，非常可口。</p>

第三个菜比较常见，鸡蛋炒韭菜。</p>

韭菜是自家地里长的，没有农药化肥。</p>

鸡蛋是自家鸡下的，鸡吃的是草籽和虫子，没有激素和各种添加剂。</p>

第四个菜就是炖蛤蟆，蛤蟆就是前几天林驹送来的。</p>

在林驹的前世，母豹子蛤蟆，一个卖到了二十元钱。</p>

今天二姨炖了二十个，放在前世就是四百块钱，也是有钱人才能吃得起的东西。一般的平民百姓，少有问津。</p>

饭菜都摆在炕桌上，炕桌有一尺左右高，就盘腿坐在炕上吃饭。</p>

二姨把饭菜收拾利索，也上了桌，老少三人就开始喝酒吃饭。</p>