李介宾很少吃副食，他的饮食很规律，早上的时候一定会吃饭，即使来不及吃饭，也会喝点牛奶。</p>

忘了是那个姓龙的专家说的，人睡了一晚上，胆囊里都是储存的胆汁，如果早上不吃饭，就不会排出来，而但凡早上吃一个鸡蛋，胆囊就会一挤，把胆汁挤到肠胃里了。</p>

“阿宾你天天吃那么多鸡蛋，不怕胆固醇升高吗？”</p>

李介宾早上就是吃了两个鸡蛋，大树看着中午打饭又打了个番茄炒鸡蛋，不自觉问起来。</p>

李介宾翻了个白眼：“学中医的，怎么能信他们西医那套呢？”</p>

“《备急千金要方·食治》认为，鸡子黄主除热、火灼、烂疮，痊。</p>

《本草纲目》记载：鸡子黄可补阴血，解热毒，治下痢。</p>

《本草再新》记载：鸡子黄可补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。而鸡子白可治喉痛 (《本经逢原》) ，解热烦(《本草拾遗》) 。</p>

《伤寒用药研究》认为，鸡子，体温润，而白以纾散为之用，黄以疏通为之用，纾散 (苦酒汤，舒散咽喉也) ，疏通 (黄连阿胶汤，疏通虚实间也) 。</p>

帛书《养生方》载：有恒以旦毁鸡卵入酒中，前饮，明饮二，明饮三；又更饮一，明饮二，明饮三。如此尽四十二卵，令人强益色美。”</p>

李介宾狂掉书袋，众人听得不明觉厉，反正就是鸡蛋就是好东西呗。</p>

“要知道，这鸡蛋可是能孕育出来生命的。”</p>

大树插嘴说：“你在吃鸡的受j卵。”</p>

李介宾真是听不懂笑话，还在解释说：“鸡蛋不都是受过j的。”</p>

大树撇嘴，无趣的男人。</p>

“可是那个什么膳食指南不是说人一天摄入鸡蛋不能超过两个吗？”</p>

啧啧，科学？有时候也是任人打扮的小姑娘。</p>

“你说的那种说法，最早是引用的美国1968年美国心脏协会的说法，每天胆固醇摄入量不超过300mg，吃鸡蛋每周不超过3个……”</p>

“几十年里，这条谣言被各种养生家越传越离谱。每天不吃超过一个鸡蛋。岂止是离谱，简直是离谱呀。”</p>

“那吃多了鸡蛋，胆固醇不会升高吗？”</p>

刚刚还说不要相信西医的李介宾就开始科普了：</p>

“摄入高胆固醇食物 ≠ 体检报告上的胆固醇值就会增高。</p>

人体血清中的胆固醇主要有两个来源：大部分是自己合成的，每天约1000 毫克以上，是主要来源；小部分是食入的，只占自体内合成的 1/7～1/3。</p>

而且自体合成胆固醇的机制非常智能，吃进去的胆固醇多了，身体就减少合成胆固醇，保持血液胆固醇含量相对稳定。”</p>

实际上……身体内源性合成胆固醇的原料是糖类，这个就很有意思了，吃甜食多了，胆固醇会升高。</p>

健身的同学天天挂在嘴边的碳水，就是糖类，就是主食米面类。</p>

北方人膀大腰圆，跟吃面有关，南方人小家碧玉，跟吃米有关。</p>

从这一点来说，鸡蛋反而比奶茶更健康。</p>

《美国居民膳食指南2015》和《中国居民膳食指南2016》都已经取消了“每天300mg胆固醇”的“摄入上限”。</p>

由于遗传因素和代谢状态等差异，饮食中胆固醇的吸收及其对血脂的影响存在个体差异。</p>

“每天吃超过1个鸡蛋就会增大心血管病风险”的结论是站不住脚的。</p>

李介宾一边吃一边说：“年轻人，好生生的不会出现代谢问题，有时候自然的饮食习惯是比较好的。”</p>