姜笙都要怀疑古人是在胡说八道了。

没想到张香莲是个倔性子，袖子一撸，铿锵道，“既如此，那我便试试！”

天气渐热，簪花小院的腊味产量逐渐减少，等到七八月份基本都要卖冬天的存货了，她也没太多事情做。

给孩子们做饭，就成了张香莲最热衷的事情。

既然姜笙好奇，她就撸起袖子尝试，甚至拿自己的私房钱买了十只小鸡仔。

杀鸡简单，清理鸡简单，但腌鸡的时候张香莲遇到了困难，姜笙只说了句小鸡仔腌制一天，却没说用什么腌。

幸好姜笙昨晚又把杂集看了遍，这会自信满满道，“书里说，要把香料放在盐里炒香。”

只可惜杂集只是简单描述，并不是菜谱，没有提及用了哪些香料。

张香莲便把腌腊肉的香料全都放了进去，把盐炒香，再均匀地涂抹在十只小鸡仔身上。

腌制一天后，把盐拍干净，晾晒在腊肉腊肠的旁边。

约莫十天左右，鸡仔的表皮就干燥了，但离磨成粉还有点距离。

偏偏天气问题，再晾下去就腐烂了。

张香莲无奈，只能采取烘烤的模式，在烤糊两只鸡以后，终于把八只鸡仔烘烤到酥脆，用碾子磨成细腻的粉末，再和到面里。

煮面的时候确实只用了清水，但加了鸡肉粉末的面怎么可能不香。

一碗杂集里的白水煮面，被姜笙看到提出后，又被张姑姑努力做出来，如今端放在桌中央，等待五个孩子品尝。

“这，这就是传说中白水煮，也能让人欲罢不能的面？”姜笙好奇地绕着面碗来回看。

郑如谦这几天奔波雇人正劳累，无精打采道，“好奇就尝尝嘛。”

他话音刚落，面碗就被推到了许默跟前。

姜笙乖巧又可爱，“大哥最辛苦，大哥先尝。”

“妹妹先提出来的，妹妹尝吧。”许默失笑，察觉到她嘴里的口水，把碗又推了回去。

眼见着一碗面免不了被推来推去的命运。

张香莲端着四碗面拯救了他们，“别谦让了，每个人都有。”

五个孩子，一人一碗面，不偏不倚，谁都有。

姜笙终于放心地拿起筷子，挑出一根面，细细地放进嘴里品尝。

刚入口只觉得是普通的面条，仔细咀嚼就出现浓郁的鸡香，面的劲道与鸡肉浓香混合出现，偶尔还能吃到一点点鸡肉的存在，让整碗面的口感得到了升华。

“怎么样，好吃吗？”辛苦劳碌十数天的张香莲紧张地询问。

姜笙认真点头。

好吃是其次，最重要的是杂集古文里的东西真正呈现在眼前，虽说是张姑姑做的，但也是她提出的点子，发现了白水面的存在。

第一次，姜笙感受到了学习的魅力。

与此同时，郑如谦放下空空如也的面碗，“姑姑，这面还有多余的吗，能给我点吗？”

张香莲笑眯眯地回应，“还有许多，我都切好放在案板上了。”